Categories
Kos Resepte

Zesty Chocolate Oats

  • ‘N WINTER WONDERWERK

Mens moet aan iets wonderlik vorendag kom om iemand tydens winter uit hul warm bed te kry. Moenie worry nie, almal, ek het dit ontdek – en glo my, dit is wérklik wonderlik.

Categories
Kos Resepte

Butternut Sop

  • LIQUID GOLD

In elke vriendskap is daar daai oomlik wat jy besef, “This is it – this is meant to be”. In die geval van my en my vriend was dit toe hy vir my een wintersaand sy vegan butternut sop gemaak het. Moenie skrik vir die “v”-woord nie – this is serious stuff. Een happie van hierdie sop sal die broosste siel kan troos en die wildste gees kan tem. Glo my, ek weet.

Categories
Kos Resepte

SHAKSHUKA

HERFS IN ‘N POT

As jy nie glo in superpowers nie sal hierdie resep jou verkeerd bewys, want hierdie myne. Die winter is op ons en die dae kan lank voel tydens hierdie wêreldepidemie… My oplossing? Shakshuka. Ja, ek weet dit klink soos ‘n towerwoord –  dit is.

Ek het hierdie ‘n paar aande gelede gemaak vir my twee vriende. Hulle was koud, honger en verveeld – na die tyd was hulle van binne af warm, gelukkig en reg om die wêreld te oorwin. Die wonder van hierdie resep is dat geen twee shakshukas dieselfde is nie. Jy gooi in watokal jy in jou yskas het, al die bestandele is goedkoop en basic, maar dit bly sielskos.

Categories
Kos Resepte

Butter Chicken

Creamy style butter chicken served with brioche and deep-fried kale and sweetcorn pie.

Categories
Kos Resepte

Moskou’s Chicken Pie

Moskou’s chicken, mushroom and sweetcorn pie.

Categories
Kos Resepte

Confit Pork Belly

Confit and pan-fried pork belly served with beetroot barley, tzatziki, pan fried pattypan, soy pork cider jus and herb oil.

Categories
Kos Resepte

Beetroot Cured Salmon

Beetroot cured Salmon Served with vermicelli noodles, soy miso yoghurt, Dill oil, deep-fried dill, rosemary labne, a lime wedge and a paprika crumb.